Brotpudding

Zutaten:

2 Croissant oder 1/2 Stritzel

100 g Zucker

Wasser

125 ml Sahne

125 ml Vollmilch

2 TL Bourbon

2 große Eier
Zesten einer Orange

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Stritzel in Stücke reißen und in eine Ofenfeste Form legen. Wasser und Zucker in einen Topf geben. Kurz umrühren und erhitzen (Karamelisieren), dabei nicht mehr rühren. Nicht aus den Augen lassen. Hitze abdrehen, Sahne und Milch zugeben. Bourbon wenn gewünscht auch zugeben. Dabei vorsichtig umrühren. Über den Stritzel gießen. Orangenzesten darüber streuen. 10 Minuten ziehen lassen. Danach für 20 Minuten in Ofen (180°C) stellen.

Mit Sahne oder Erdbeersauce servieren.