Ich wollte eine Ministrone machen, welche meine Kinder auch essen. Also habe ich nur Gemüse genommen, dass sie mögen. Und es hat geklappt :-) Die Teller waren leer.
Zwiebel
Karotten
Stangensellerie
Olivenöl
gewürfelte Tomaten
Erbsen
Kartoffeln
Brühe
Pasta
Salz, Pfeffer
Basilikum
Petersilie
Zwiebel schälen und klein schneiden, Karotten und Sellerie waschen und in Würfel schneiden. Dann das klein geschnittene Gemüse in einem großen Topf, in Olivenöl anbraten. Deckel drauf und dünsten lassen. Inzwischen Kartoffeln schäken und würfeln. Zu den Zwiebelgemisch die Tomaten geben und mit Brühe ablöschen. Kartoffeln und Erbsen hinzu geben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Danach Pasta beimengen. Basilikum und Petersilie klein hacken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kräuter hinein geben.
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